Chorizo yog ib qho khoom noj uas muaj kev noj zaub mov zoo thiab muaj txiaj ntsig zoo uas tib neeg tuaj yeem suav nrog hauv lawv cov zaub mov ua ib feem ntawm kev noj zaub mov sib txawv thiab sib npaug. Nws muab cov protein uas muaj txiaj ntsig zoo thiab yog qhov zoo ntawm cov zaub mov xws li hlau, zinc thiab magnesium. Txawm li cas los xij, qee qhov ntawm nws cov khoom noj khoom haus ua rau nws tsis haum rau kev noj zaub mov ntawm cov dev.
Yog koj xav paub tias dab tuaj yeem noj chorizo,peb xav kom koj nyeem cov lus hauv qab no ntawm peb qhov chaw uas peb piav qhia yog vim li cas chorizo tsis yog ib qho khoom noj uas haum rau dev.
Puas chorizo zoo rau dev?
Ib qho tseem ceeb, peb yuav xav tias chorizo, ua ib qho nqaij derivative, yog ib qho khoom noj zoo rau dev. Qhov tseeb, yog tias koj tus dev puas tau saj cov hnyuv ntxwm no, koj yuav muaj peev xwm txheeb xyuas tau tias nws cov aroma thiab tsw yog raws li nws nyiam.
Txawm li cas los xij, koj yuav tsum paub tias chorizo tsis yog cov khoom noj uas haum rau dev. Nws muaj pes tsawg leeg thiab cov khoom noj khoom haus tsis muaj txiaj ntsig rau kev noj haus ntawm peb cov tsiaj. Qhov tseeb, qee zaum nws qhov kev noj haus tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij rau koj txoj kev noj qab haus huv. Yog li ntawd, qhov kev xaiv zoo tshaj plaws yog khaws cov zaub mov no kom tsis txhob ncav cuag cov dev.
NOJ NTXHUAtsis txhob ua siab deb saib cov kab lus no rau lwm cov khoom noj uas txwv tsis pub noj rau cov dev, ntawm no.
Vim li cas ho tsis chorizo zoo rau dev?
Raws li peb tau taw qhia hauv ntu dhau los, chorizo tsis yog ib qho khoom noj uas haum rau dev. Nws cov khoom noj muaj pes tsawg leeg, deb ntawm kev muab cov txiaj ntsig zoo rau koj txoj kev noj qab haus huv, tuaj yeem ua teeb meem.
Pab hauv qab no, peb piav qhia lub ntsiab yog vim li cas chorizo tsis yog ib qho khoom noj uas haum rau dev:
- High fat content: chorizo yog ib qho hnyuv ntxwm ua los ntawm cov nqaij thiab rog, feem ntau yog nqaij npuas, txawm tias nws tuaj yeem ua rau cov nqaij. thiab rog ntawm lwm hom tsiaj. Nyob ntawm cov tsiaj hom uas nws tau tsim, nws cov khoom noj muaj pes tsawg leeg yuav txawv me ntsis. Txawm li cas los xij, nyob rau hauv tag nrho cov ntawm lawv cov roj cov ntsiab lus yog siab heev, thiab muaj peev xwm ntaus ntawm 30 thiab 50%Hauv cov tsiaj uas muaj rog lossis rog rog, ntshav qab zib mellitus, siab lossis digestive teeb meem, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum txwv tsis pub muaj cov rog hauv cov zaub mov, yog li chorizo yuav tsum yog cov zaub mov txwv tsis pub rau cov tsiaj no. Ib yam li ntawd, nyob rau hauv cov dev uas muaj kev noj qab haus huv, nws tseem pom zoo kom tsis txhob noj cov zaub mov no kom tsis txhob rog dhau thiab nws cov kab mob cuam tshuam. Tshawb xyuas qhov no nrog lwm cov ntawv qhia rau cov dev rog rog lossis ntshav qab zib hauv dev: nws cov tsos mob, kev kho mob thiab teeb meem.
- High s alt content: chorizo yog cov hnyuv ntxwm kho tau zoo. Thaum lub sij hawm curing txheej txheem, ntsev yog ntxiv nyob rau hauv kuj loj kom thiaj li dehydrate cov khoom thiab yog li tiv thaiv kev loj hlob ntawm cov kab mob thiab nyiam nws stability ntawm chav tsev kub. Cov dev tuaj yeem zam tau qee cov ntsev hauv lawv cov zaub mov, txawm li cas los xij, cov khoom noj xws li chorizo muaj sodium ntau dhauuas tuaj yeem muaj kev cuam tshuam rau lawv txoj kev noj qab haus huv (polyuria, polydipsia, raws plab thiab ntuav, thiab lwm yam cim qhia). Tsis tas li ntawd, qhov ntsev ntau dhau tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij tshwj xeeb rau cov dev uas muaj kab mob raum. Koj tuaj yeem nrhiav cov ntaub ntawv ntxiv txog ntuav hauv cov dev: nws cov laj thawj thiab kev kho mob, ntawm no.
- Especias: Cov yam ntxwv ntawm chorizo yog paprika, uas tau ntxiv los muab cov tshuaj tsw qab, tsw thiab xim ntawm cov hnyuv ntxwm no.. Qee hom chorizo ua nrog paprika kub, uas feem ntau tsis kaj siab rau palate ntawm cov dev feem ntau. Tsis tas li ntawd, lwm cov txuj lom thiab cov khoom xyaw feem ntau ntxiv, xws li qej, uas muaj tshuaj lom rau cov dev.
- Trichinellosis los yog trichinosis: Zoo li tib neeg, dev kuj tuaj yeem raug tus kab mob parasitic no los ntawm nematodes ntawm genus Trichinella. Trichinosis yog ib yam kab mob uas yuav tsum tau tswj xyuas kev noj qab haus huv nruj, uas txhais tau hais tias nws qhov kev nthuav dav hauv Spain tsawg heev. Txawm li cas los xij, muaj kev pheej hmoo tshwj xeeb ntsig txog nqaij los ntawm npua los ntawm kev tua tsiaj hauv tsev lossis los ntawm cov npua tsiaj tua tsiaj rau hauv tsev uas tsis raug rau cov kws kho tsiaj uas muaj feem cuam tshuam. Txoj kev kho mob-ripening uas tus chorizo raug tsis zoo hauv kev tshem tawm cov kab mob npaws, yog li muaj kev pheej hmoo siab kis tus kab mob no los ntawm cov nqaij tsis muaj zoglos yog kuaj rau trichinella.
Thov tso zaj video no tso rau peb tau mloog ua kev lom zem laug caij laug nyoog xwb txwv tsis pub leej twg coj mus tso dua tshiab los yog lwm tus.
Yuav ua li cas yog kuv tus dev noj hnyuv ntxwm?
Raws li peb tau piav qhia thoob plaws hauv tsab xov xwm, muaj ntau qhov laj thawj vim li cas chorizo tsis yog ib qho khoom noj uas haum rau dev. Qhov tseeb yog tias koj tus dev noj ib feem me me ntawm cov hnyuv ntxwm no feem ntau yuav nws yuav tsis raug kev txom nyem Txawm li cas los xij, noj ntau ntau ntawm chorizo lossis noj tsis tu ncua raws li ib feem ntawm koj cov khoom noj tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij rau cov laj thawj uas peb tau piav qhia hauv nqe lus dhau los. Txawm hais tias koj tus dev tau noj ntau npaum li cas, thaum twg koj pom lossis xav tias muaj kev hloov pauv cuam tshuam nrog nws qhov kev noj, tsis txhob yig mus rau koj tus kws kho tsiaj uas ntseeg siabua kom tiav kev kuaj tsiaj thiab tsim kho kom tsim nyog tshaj.
NOJ QAB NO, koj tej zaum yog xav tsis thoob ib tug dev Txhawm rau tiv thaiv koj tus dev los ntawm kev noj cov hnyuv ntxwm no, koj yuav tsum tiv thaiv kom tsis txhob muaj kev nkag mus rau thaj chaw uas feem ntau khaws cia (pantries, cupboards, tub yees, thiab lwm yam) lossis rau cov khoom noj uas feem ntau muaj cov khoom xyaw no. Nyob rau hauv txoj kev no, koj yuav zam tsis txhob siv cov khoom noj no thiab, nrog rau nws, koj yuav tiv thaiv kom tsis txhob muaj qhov tsis zoo rau koj tus tsiaj noj qab haus huv.
